Spuma acrisoara si delicioasa de zmeura

Si cum imi era pofta de ceva bun intr-o dupa-amiaza asa de frumoasa de sambata am rascolit prin congelator si am gasit aproape jumatate de punga de zmeura cu care m-am hotarat sa fac un desert delicios. Smantana pentru batut frisca aveam in frigider si un ou ratacit de la pizza de ieri.

Am batut smantana cu telul electric pana s-a intarit bine apoi am bagat zmeura la mixer si am amestecat-o pana cand arata asa ca o ingetata super-rosie. Am batut si albusul de la ou tare ca la bezele apoi l-am incorporat usurel in frisca. Am pus si zmeura si am amestecat cu telul electric la viteza cea mai mica pana s-a omogenizat. Daca vreti mai dulce asa puteti pune un pic de indulcitor natural (stevia) sau o lingura de miere de albine.