luni, 13 iunie 2011
Cina rapida
Cateva pulpe dezosata taiate marunt si se marineaza rapid cu boia de ardei rosu, oregano, sare piper se prajesc la foc mare intr-o lingura de ulei. In timpul acesta legumele (2 ardei, sparangel, ceapa) fac sauna la cuptor la foc mijlociu. Facem un tzatziki la toate astea ca e rapid si bun. Daca celalat membru al familiei nu vrea sa manance Low Carb ii fierbem niste bulgur, orez sau qinoa si traim fericiti pana la adanci batraneti.
sâmbătă, 11 iunie 2011
Cand te ingrasi tinand diete
Am vizitat de curand un forum pentru diete si am citit cateva subiecte si comentarii care m-au intristat chiar. Numarand calorii si mancand salate, prafuri de slabit si alte nebunii nu facem altceva decat sa ne invartim intr-un cerc vicios. Cine are timp pentru asa ceva cand sunt alte lucruri mult mai frumoase pe care le putem face in viata asta? Drept dovada multe persoane care tin "diete" se plictisesc dupa un anumit timp de faditatea lor si de nevoia continuua de a numara fiecare inghititura fiecare frunza de salata. E gresit, foarte gresit! Te transformi intr-un om nefericit, nemultumit de tine insuti deoarece pe ascuns, cand nimenu nu vede manaci bucatia aia de ciocolata la care te-ai gandit toata ziua in compania ghioraiturilor de mate.
Cele mai obisnuite metode care se folosesc in general in diete sunt gatirea mancarurilor slabe, fara grasimi cu putine calorii si multi carbohidrati. Alimentandu-te in felul asta corpul tau face exact ceea ce tu nu vrei ca el sa faca: reduce ardera grasimilor din ce in ce mai mult deoarece nu il mai alimentezi cu grasimi. Rezultatul este ca metabolismul se schimba definitiv si gradul de ardere scade.
Mi s-a intamplat de multe ori sa aud persoane plinute ca nu mananca aproape nimic toata ziua sau foarte putin dar tot se ingrasa. De ce? Normal ca bietul organism ingearca sa depuna in grasime tot ce i se ofera deoarece nu primeste mancare regulat. "! Dupa ani si ani de diete corpul se invata sa arda din ce in ce mai putin si esti nevoit sa mananci din ce in ce mai putin pentru a-ti tine grautatea actuala, e CRAZY!
Apoi mai exista si metode idioate care iti permit o zi doua pe saptamana sa te sufoci cu mancare pentu ca "de luni" sa incepi iarasi. O greseala enorma!!! Deoarece te infometezi cateva zile, organismul crede ca esti bonlav sau pe cale de moarte iar cand infuleci ca de sfarsit de lume... atunci se depune fiecare gram in grasime si simti ca pui pe tine 5 kg de la cateva prajituri si o tocanita de cartofi.
Apoi ii avem pe cei care mananca mereu si de toate din abundenta si se ingrasa. Persoanelor acestea le va fi mult mai usor sa slabeasca daca revin la mancatul "normal" decat celor care tin mereu diete. Deoarece mananca atat carbohidrati cat si multa grasime au procentul de arderi mult mai ridicat decat subiectii anteriori.
Cel mai important insa este sa mancam bine si sa ne simtim multumiti si fericiti cu noi insine. Sunt putine lucruri in viata care sunt la fel de vitale ca mancarea (aerul... apa). Mancam ca sa traim normal dar nu avem decat o viata in care ar trebui sa ne bucuram de fiecare clipa, de fiecare miros, gust si inghititura si nu sa ne pierdem timpul numarand calorii si urandu-ne imaginea din oglinda. La ce folos???
Pupici si dragoste to you all!
Cele mai obisnuite metode care se folosesc in general in diete sunt gatirea mancarurilor slabe, fara grasimi cu putine calorii si multi carbohidrati. Alimentandu-te in felul asta corpul tau face exact ceea ce tu nu vrei ca el sa faca: reduce ardera grasimilor din ce in ce mai mult deoarece nu il mai alimentezi cu grasimi. Rezultatul este ca metabolismul se schimba definitiv si gradul de ardere scade.
Mi s-a intamplat de multe ori sa aud persoane plinute ca nu mananca aproape nimic toata ziua sau foarte putin dar tot se ingrasa. De ce? Normal ca bietul organism ingearca sa depuna in grasime tot ce i se ofera deoarece nu primeste mancare regulat. "! Dupa ani si ani de diete corpul se invata sa arda din ce in ce mai putin si esti nevoit sa mananci din ce in ce mai putin pentru a-ti tine grautatea actuala, e CRAZY!
Apoi mai exista si metode idioate care iti permit o zi doua pe saptamana sa te sufoci cu mancare pentu ca "de luni" sa incepi iarasi. O greseala enorma!!! Deoarece te infometezi cateva zile, organismul crede ca esti bonlav sau pe cale de moarte iar cand infuleci ca de sfarsit de lume... atunci se depune fiecare gram in grasime si simti ca pui pe tine 5 kg de la cateva prajituri si o tocanita de cartofi.
Apoi ii avem pe cei care mananca mereu si de toate din abundenta si se ingrasa. Persoanelor acestea le va fi mult mai usor sa slabeasca daca revin la mancatul "normal" decat celor care tin mereu diete. Deoarece mananca atat carbohidrati cat si multa grasime au procentul de arderi mult mai ridicat decat subiectii anteriori.
Cel mai important insa este sa mancam bine si sa ne simtim multumiti si fericiti cu noi insine. Sunt putine lucruri in viata care sunt la fel de vitale ca mancarea (aerul... apa). Mancam ca sa traim normal dar nu avem decat o viata in care ar trebui sa ne bucuram de fiecare clipa, de fiecare miros, gust si inghititura si nu sa ne pierdem timpul numarand calorii si urandu-ne imaginea din oglinda. La ce folos???
Pupici si dragoste to you all!
Spuma acrisoara si delicioasa de zmeura
Si cum imi era pofta de ceva bun intr-o dupa-amiaza asa de frumoasa de sambata am rascolit prin congelator si am gasit aproape jumatate de punga de zmeura cu care m-am hotarat sa fac un desert delicios. Smantana pentru batut frisca aveam in frigider si un ou ratacit de la pizza de ieri.
Am batut smantana cu telul electric pana s-a intarit bine apoi am bagat zmeura la mixer si am amestecat-o pana cand arata asa ca o ingetata super-rosie. Am batut si albusul de la ou tare ca la bezele apoi l-am incorporat usurel in frisca. Am pus si zmeura si am amestecat cu telul electric la viteza cea mai mica pana s-a omogenizat. Daca vreti mai dulce asa puteti pune un pic de indulcitor natural (stevia) sau o lingura de miere de albine.
Am batut smantana cu telul electric pana s-a intarit bine apoi am bagat zmeura la mixer si am amestecat-o pana cand arata asa ca o ingetata super-rosie. Am batut si albusul de la ou tare ca la bezele apoi l-am incorporat usurel in frisca. Am pus si zmeura si am amestecat cu telul electric la viteza cea mai mica pana s-a omogenizat. Daca vreti mai dulce asa puteti pune un pic de indulcitor natural (stevia) sau o lingura de miere de albine.
Pauza de masa...
Dupa cum va spuneam e destul de simplu sa manaci Low-Carb la restaurant. Am comandat niste frigarui de pui si in loc de garnitura de cartofi i-am pus pe bucatarii de la un grill-house turcesc sa arunce pe carbuni ce legume aveau prin frigider. Au cam cascat ei ochii asa la mine dar cand le-am zis ca ma duc sa mananc in alta parte s-au dezmeticit si mi-au facut pe plac. Mai jos e rezultatul... au cam ars treburile daca ma intrebati pe mine dar a fost ok.
Low Carb Pizaaaaaaaaaaa
Asa arata pizza din meniul de vineri de aici. Consoarta mea nici nu a observat ca ar fi ceva "neinregula" cu pizza asta muhahahahahaha.
In momentul fotografierii farfuriei infulecasem deja cea mai mare parte din potie, va prezin mai jos ceea ce era in tava din care se taiase asa nu prea frumos dar... arata destul de ok.
marți, 7 iunie 2011
Frigarui de peste cu legume
Lucrul cel mai super cand mananci putini carbohidrati este ca nu ti-e niciodata pofta de dulce si esti mai mereu satul. De asta nu putem manca aproape niciodata in exces si nu exista pofta de "snaksuri" intre mese. La pranz am fost pe picior plimbaret cu munca in alt oras si am mancat un beef cu mult sos si salata. I-am zis doamnei sa sara peste cartofii la cuptor si sa-mi puna mai mult sos. Nu e chiar asa de greu sa gasesti ceva lchf cand manaci "afara". De obicei se serveste carne cu ceva (in caz de nu esti vegetarian), sari peste amageala de orez, cartofi, bulgur... etc si pui mai multa salata sau intrebi pur si simplu daca poti inlocui cu niste legume gratinate.
Anyway, am fost satula pana la gat de la beef-ul ala si m-am hotarat sa fac ceva mai light pentru cina. Si cum imi era pofta de peste am luat cate un fileu de somon si unul de biban, o cepa rosie si una verde, doi ardei de culori diferite, o jumate de lamaie. Pentru garnitura: doua salatele andiva (niste salati mici olandeze), cascaval de prin frigider, eu am avut niste felii care trebuiau consumate. 200 dl apa, cealalta jumatate de lamaie.
Drept sos am folosit niste aioli cu chilli si lamaie cumparat gata (ca imi era un pic cam lene sa fac unul from scratch). Dar pot scrie reteata daca va mananca curiozitatea. Se poate folosi si tzatzichi: 2 dl iaur, un catel de usturoi persat si un castavete sanatos dat prin razatoare. Toate se amesteca, se pune un praf de sare si gata.
Inapoi la oile noastre: Am taiat pestele in cubulete cum m-a dus capul si legumele in bucati mai mari. Am infipt toate alea pe doua frigarui de lemn si le-am bagat la cuptor.
In timpul in care bunataturile acvatice se parjoleau in iniste si pace am curatat andivele si le-am taiat in jumatate si le-am pus intr-o forma mice de cuptor. Apoi am fiert apa cu un praf de sare, am turnat-o peste salatele si am stors si lamaia dupa care am presarat cascavalul (cam 100 grame). Le-am pus la cuptor in compania pestelui vreo 10 minute si apoi am scos si pestele si garnitura. Nu ia prea mult sa se faca deoarece le-am "parjolit" la foc mare.
Acum fug sa fac niste Oopsies pentru micul dejun rapid de mine.
Si poza... normal.. voilá!
Anyway, am fost satula pana la gat de la beef-ul ala si m-am hotarat sa fac ceva mai light pentru cina. Si cum imi era pofta de peste am luat cate un fileu de somon si unul de biban, o cepa rosie si una verde, doi ardei de culori diferite, o jumate de lamaie. Pentru garnitura: doua salatele andiva (niste salati mici olandeze), cascaval de prin frigider, eu am avut niste felii care trebuiau consumate. 200 dl apa, cealalta jumatate de lamaie.
Drept sos am folosit niste aioli cu chilli si lamaie cumparat gata (ca imi era un pic cam lene sa fac unul from scratch). Dar pot scrie reteata daca va mananca curiozitatea. Se poate folosi si tzatzichi: 2 dl iaur, un catel de usturoi persat si un castavete sanatos dat prin razatoare. Toate se amesteca, se pune un praf de sare si gata.
Inapoi la oile noastre: Am taiat pestele in cubulete cum m-a dus capul si legumele in bucati mai mari. Am infipt toate alea pe doua frigarui de lemn si le-am bagat la cuptor.
In timpul in care bunataturile acvatice se parjoleau in iniste si pace am curatat andivele si le-am taiat in jumatate si le-am pus intr-o forma mice de cuptor. Apoi am fiert apa cu un praf de sare, am turnat-o peste salatele si am stors si lamaia dupa care am presarat cascavalul (cam 100 grame). Le-am pus la cuptor in compania pestelui vreo 10 minute si apoi am scos si pestele si garnitura. Nu ia prea mult sa se faca deoarece le-am "parjolit" la foc mare.
Acum fug sa fac niste Oopsies pentru micul dejun rapid de mine.
Si poza... normal.. voilá!
luni, 6 iunie 2011
Pentru serile fierbinti si lenese de Duminica...
Eu le petrec in majoritate citind o carte buna sau uitandu-ma la televizor. Compania unui smoothie racoros e atunci binevenita. Se poate face cu tot felul de fructe de padure, iaurt natural, lapte (sau apa minerala). Eu am facut cu urmatoarele ingrediente:
Pentru 3 portii:
2 dl iaurt
2dl lapte
200 grame zmeura inghetata
200 grame mure
2-3 capsuni (nu exagerati cu ele)
un praf de vanilie naturala (neindulcita)
2 lingurite indulcitor natural (se poate sari peste el)
Puneti toate astea intr-un mixer si le amestecat pana se omogenizeaza. Daca faceti cu fructe proaspete puteti sa puneti niste cuburi de gheta in mixer si aveti acelasi rezultat. Poza nu e prea reusita dar continutul paharului e mai mult decat yummy.
Pentru 3 portii:
2 dl iaurt
2dl lapte
200 grame zmeura inghetata
200 grame mure
2-3 capsuni (nu exagerati cu ele)
un praf de vanilie naturala (neindulcita)
2 lingurite indulcitor natural (se poate sari peste el)
Puneti toate astea intr-un mixer si le amestecat pana se omogenizeaza. Daca faceti cu fructe proaspete puteti sa puneti niste cuburi de gheta in mixer si aveti acelasi rezultat. Poza nu e prea reusita dar continutul paharului e mai mult decat yummy.
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
